HORNO ELECTRICO CM 102 GN COMBIMASTER PLUS

Horno eléctrico CombiMaster Plus 102 E:- Interface USB - Medición de la temperatura del núcleo térmico mediante sensor (sonda térmica). - Programación individual de 50 programas de cocción de hasta 6 pasos. - 5 velocidades programables, de circulac ión del aire en cabina. - Sistema de separación de grasa integrado sin filtro de grasa adicional. - Función Cool-Down para el enfriamiento rápido de la cámara de cocción mediante ventilador. - Generador de vapor fresco de alto rendimiento. - Lavado activo y vaciado automático del generador de vapor mediante bomba. - Puerta del aparato dotada de doble cristal con retro-ventilación y cristal interior orientable. - Cámara del horno higiénica, sin juntas, con esquinas redondeadas, cámara del horno en forma de cuba para protección contra chorreo y salpicaduras de agua. - Bastidores colgantes extraíbles, orientables (distancia entre guías: 68 mm).- Material interior y exterior: acero inoxidable DIN 1.4301 - Ducha de mano con dispositivo recogedor. Características del equipamiento: Dosificación sin escalonamientos del chorro de agua. Función automática de corte de agua para mayor seguridad. Ensayado en c onformidad con EN 1717 y homologación SVGW. Capacidad: 10 bandejas GN 2/1. Número de comidas por día: 150 - 300. Peso: 166 Kg. Potencia 37 Kw .