Los diferentes tipos de barbacoas industriales profesionales
Los electrodomésticos de calor como las barbacoas industriales profesionales son tan
imprescindibles para un establecimiento hostelero como cualquier pieza de menaje.
Cada una de las opciones disponibles en nuestra web ofrecen resultados satisfactorios y
específicos en función del tipo de negocio. Es decir, además de poder contar con
maquinaria de gran tamaño, también es posible seleccionar electrodomésticos mucho
más pequeños para que hasta los espacios más reducidos puedan aumentar su calidad y
oferta gastronómica.
Por otra parte, es muy importante poder seleccionar máquinas de hostelería que cuenten
con todo tipo de energía para funcionar. Esto puede variar el sabor de los platos y marcar
la diferencia. Así que en nuestra web podrás escoger entre parrillas y barbacoas
industriales que funcionan a través de gas, piedra volcánica, brasas, carbón, etc.
Horno de brasas
El
horno de brasas se caracteriza por ser una parrilla cerrada donde los alimentos se
ahúman a la vez que se cocinan, lo que aporta a los platos un sabor único. Según el sabor
que queramos conseguir usaremos carbón o leña, ya que cada uno aportará un toque
diferente a los platos. Con este tipo de cocinado las carnes quedan mucho más jugosas.
Barbacoas industriales de piedra volcánica
En las
barbacoas industriales de piedra volcánica la cocción se realiza sobre la piedra y esta
se calienta con gas. Esto hace que el calor se distribuya uniformemente, se reduce la
salida de humos y podemos reutilizar la piedra por lo que evitamos tener que reponer el
carbón o la leña. Además, es muy fácil de limpiar.
Otras parrillas industriales
También podemos encontrar parrillas industriales que cocinan a gas o incluso que
tienen un fondo de agua que facilita su limpiado, ya que las grasas que caen durante el cocinado
no se queman y no se incrustan en la base.