Arcones Congeladores
Arcón Congelador Industrial Profesional
Congeladores Horizontales para Hostelería y Restauración
En una cocina profesional, el espacio de congelación nunca sobra. No se trata solo de mantener producto frío, sino de conservar calidad durante semanas, organizar compras para optimizar costes y tener margen cuando la temporada aprieta. Un arcón congelador industrial es esa inversión que pasa desapercibida hasta el día que no está.
En nuestra tienda encontrarás modelos que responden en el día a día: construcción sólida, temperaturas constantes y marcas que conocemos después de 35 años equipando cocinas profesionales. Te explicamos lo que cuenta cuando eliges un congelador horizontal para tu bar, restaurante o negocio de hostelería.
Tipos de Arcones Congeladores Profesionales
No todos los congeladores horizontales sirven para lo mismo. Depende del tipo de negocio, del espacio disponible y de cómo organizas el trabajo. Después de años ayudando a clientes, hemos visto que elegir bien desde el principio evita muchos quebraderos de cabeza.
Congeladores Horizontales de Gran Capacidad
Los arcones congeladores de gran capacidad son los más habituales en restaurantes y hoteles. Equipos desde 400 hasta más de 600 litros, pensados para almacenar producto de forma masiva. Perfectos cuando haces compras quincenales o mensuales, cuando tienes carta extensa o necesitas stock de seguridad para no quedarte colgado un fin de semana.
El frío se distribuye mejor en estos volúmenes. Menos fluctuaciones de temperatura al abrir la tapa y mejor conservación a largo plazo. Además, muchos incorporan cestas colgantes que facilitan organizar producto pequeño sin tener que buscar hasta el fondo cada vez.
Arcones Congeladores para Bares y Restaurantes
Para bares y restaurantes medianos recomendamos capacidades entre 200 y 400 litros. Congeladores profesionales más compactos pero igual de fiables, diseñados para cocinas donde cada metro cuadrado cuenta. Los modelos más bajos permiten usar la parte superior como superficie de trabajo extra, siempre viene bien.
Estos equipos aguantan aperturas frecuentes durante el servicio. El compresor recupera temperatura rápido y el consumo se mantiene razonable incluso con uso intensivo. Un arcón horizontal aprovecha mejor el espacio que varios armarios frigoríficos verticales equivalentes.
Congeladores Industriales para Supermercados y Tiendas
Los supermercados, tiendas gourmet y negocios especializados necesitan otro enfoque. Congeladores horizontales con tapa de cristal para que el cliente vea el producto, iluminación interior y a veces sistemas de apertura por deslizamiento. La estética importa porque el arcón está a la vista.
Aquí cambia el acabado exterior y la eficiencia energética. Un congelador funcionando 24/7 en un local comercial necesita consumir lo mínimo posible. Los mejores modelos actuales rondan la clase energética B o C, que puede parecer poco pero con los precios de la luz se nota en la factura mensual.
Marcas de Arcones Congeladores que Recomendamos
Llevamos décadas instalando equipos de refrigeración y hay marcas que simplemente funcionan. No es cuestión de gustos, es ver qué equipos siguen trabajando después de años y cuáles dan problemas. Las tres marcas que más recomendamos tienen algo en común: fiabilidad comprobada en cocinas profesionales reales.
Tefcold: Tecnología y Eficiencia Energética
Tefcold es fabricación danesa con todo lo que implica: ingeniería sólida, componentes de calidad y diseño pensado para durar. Sus arcones congeladores destacan por consumos muy ajustados sin perder potencia de congelación. Compresores de última generación que mantienen temperaturas de -18ºC a -25ºC con estabilidad absoluta.
El aislamiento marca diferencia. Tefcold usa espumas de alta densidad que mantienen el frío incluso con la tapa abierta varios minutos. Menos trabajo del compresor y vida útil más larga. El servicio técnico en España funciona bien, con recambios disponibles y técnicos formados.
Edenox: Fabricación Nacional de Confianza
Edenox fabrica en España y eso tiene ventajas prácticas. Cuando necesitas una pieza la tienes en dos días, no en dos semanas. Sus congeladores horizontales están pensados específicamente para hostelería española, con medidas que encajan bien en cocinas de aquí y acabados adaptados a normativas locales.
La relación calidad-precio de Edenox está bien calibrada. Equipos robustos, con estructura de acero inoxidable o lacado de calidad, y componentes italianos o alemanes en partes críticas como compresores y termostatos. Para negocios que buscan buen equipo sin irse a gamas premium, Edenox es una opción muy sensata.
Infrico: Especialistas en Refrigeración Comercial
Si hay una marca que conoce el sector de la refrigeración profesional en España, es Infrico. Más de 50 años fabricando equipos específicamente para hostelería y distribución. Sus arcones congeladores industriales incorporan tecnologías probadas: sistemas de desescarche automático, control electrónico de temperatura y alarmas visuales.
Infrico tiene una red de servicio técnico extensa por toda España, fundamental en hostelería. Un congelador parado un sábado por la noche es un problema serio. Sus modelos de última generación incluyen conectividad para monitorización remota, útil si gestionas varios locales.
Características Técnicas y Criterios de Selección
Pasamos a lo técnico, donde se decide si un arcón te va a funcionar bien o vas a tener problemas. Solo lo que marca diferencia en el uso diario.
Capacidad y Dimensiones: Cómo Elegir el Tamaño Adecuado
La capacidad de un congelador industrial se mide en litros útiles, no brutos. La diferencia importa porque entre cestas, separadores y aislamiento puedes perder un 15-20% del volumen nominal. Cuando un fabricante dice 500 litros, calcula que realmente aprovechas 400-425 litros.
Para dimensionar correctamente, piensa en tu rotación de producto. Un restaurante con 60-80 cubiertos diarios suele trabajar bien con 300-400 litros. Bares de tapas con menor almacenamiento congelado funcionan con 200-250 litros. Hoteles y catering necesitan 500 litros o más. ¿Tienes dudas? Mejor pasarte un poco que quedarte corto: un arcón lleno al 90% trabaja mejor que uno hasta arriba donde el aire no circula.
Las dimensiones externas también cuentan. Mide bien tu cocina antes de comprar, especialmente el ancho de puertas y pasillos. Hemos visto arcones nuevos que no han podido entrar en la cocina. Deja también espacio para ventilación: mínimo 10 cm en parte trasera y laterales.
Eficiencia Energética y Consumo en Arcones Industriales
Un congelador horizontal profesional consume electricidad 24 horas al día, 365 días al año. La diferencia entre un modelo eficiente y uno que no lo es puede suponer 200-300 euros anuales en la factura eléctrica. Con los precios actuales de la energía, la inversión en eficiencia se amortiza en menos de dos años.
Los equipos actuales más eficientes están en clase energética B o C según el nuevo etiquetado europeo. Las clases antiguas (A+, A++) ya no se usan desde 2021, así que si ves esas etiquetas es stock viejo. Un arcón de 400 litros en clase C consume aproximadamente 1,2-1,5 kWh al día, mientras que uno en clase E puede llegar a 2-2,5 kWh. Son casi 400 kWh anuales de diferencia.
El consumo también depende de cómo uses el equipo. Aperturas largas, meter producto caliente o tenerlo en ambientes por encima de 25ºC hace que el compresor trabaje el doble. La ubicación importa: alejado de fuentes de calor como hornos o planchas, y en zonas con buena ventilación.
Materiales y Acabados: Acero Inoxidable vs Lacado
El exterior de un arcón puede ser de acero inoxidable o chapa lacada. El inox es más caro pero aguanta mejor ambientes húmedos, golpes y limpieza con productos agresivos. Si tu cocina tiene mucha humedad o haces limpiezas intensivas, el inox merece la pena. El lacado de calidad también funciona bien, especialmente en acabados blancos que disimulan rozaduras.
Dentro, la cuba debería ser siempre de material anticorrosivo. Los mejores modelos usan aluminio o acero galvanizado con tratamientos especiales. El fondo debe ser liso, sin rincones difíciles de limpiar donde se acumule hielo o suciedad. Las tapas llevan juntas magnéticas, donde se suele perder frío con el tiempo. Comprueba que sean robustas y bien ajustadas.
Un detalle que marca diferencia: las bisagras y el sistema de apertura de tapa. Las bisagras reforzadas con muelles de compensación hacen que abrir y cerrar el arcón sea más fácil, especialmente cuando está lleno y la tapa pesa. Algunos modelos incluyen freno de caída para que la tapa no se cierre de golpe.
Sistemas de Refrigeración: Estático vs Ventilado
Los congeladores horizontales pueden ser estáticos o ventilados. Los estáticos son más simples: el frío se genera en el evaporador y se distribuye por convección natural. Más económicos, consumen menos y no resecan el producto. El inconveniente es que la recuperación de temperatura tras abrir la tapa es más lenta.
Los sistemas ventilados incorporan ventiladores que distribuyen el aire frío de forma activa. Recuperan temperatura más rápido, ideal si abres el arcón muchas veces durante el servicio. También mantienen temperaturas más bajas de forma más homogénea. El problema es que consumen más electricidad y pueden resecar productos no envasados correctamente.
Para la mayoría de aplicaciones en hostelería, un sistema estático bien dimensionado funciona perfecto. Solo recomendamos ventilado si trabajas con muchísima rotación de producto o necesitas congelación ultrarrápida.
Ventajas de Comprar en SERHS Equipments
Después de explicarte características técnicas y marcas, querrás saber por qué comprar en nuestra tienda. Te contamos lo que nos diferencia después de 35 años en el sector.
35 Años de Experiencia en Equipamiento Profesional
Llevamos desde 1990 equipando cocinas profesionales. Hemos visto pasar tendencias, modas y fabricantes que han desaparecido. También hemos aprendido qué equipos funcionan de verdad y cuáles dan problemas. Esa experiencia nos deja recomendarte arcones congeladores que sabemos que van a trabajar bien en tu tipo de negocio.
Formamos parte de un grupo empresarial grande, lo que nos da solvencia y capacidad de negociación con fabricantes. Trabajamos con las mejores marcas porque compramos volumen y podemos ofrecerte precios ajustados sin sacrificar calidad. No somos revendedores de terceros, trabajamos directamente con fabricantes.
Asesoramiento Técnico Personalizado
Cuando llamas o escribes a nuestra tienda, hablas con profesionales que conocen estos equipos. No son comerciales leyendo fichas técnicas, son personas que han montado cocinas industriales completas y saben qué necesitas según tu negocio. ¿Dudas entre dos modelos? Te explicamos las diferencias reales, no las del folleto.
Tenemos oficinas en Barcelona, Madrid y Valencia, así que probablemente podamos visitarte si necesitas asesoramiento presencial. Es especialmente útil cuando montas una cocina desde cero o renuevas equipamiento y necesitas optimizar espacios. El asesoramiento no cuesta nada extra, forma parte del servicio.
Servicio de Instalación y Mantenimiento
Podemos gestionar la instalación de tu congelador industrial con técnicos especializados. No es solo llevarlo y enchufarlo: hay que nivelar el equipo, comprobar que el compresor arranca correctamente, verificar el sellado de juntas y explicarte el funcionamiento. Una instalación bien hecha alarga la vida útil del equipo.
También ofrecemos contratos de mantenimiento preventivo. Incluyen revisiones periódicas, limpieza de condensadores, comprobación de gas refrigerante y ajuste de temperaturas. Un mantenimiento correcto puede ahorrarte averías graves que paralizan tu negocio en el peor momento. El servicio técnico especializado es una de nuestras principales ventajas frente a tiendas generalistas.
Preguntas Frecuentes
¿Qué diferencia hay entre un arcón congelador doméstico y uno industrial?
La diferencia principal está en los componentes y el uso previo. Un congelador industrial usa compresores más potentes preparados para funcionar 24/7 sin descanso, mientras que los domésticos están diseñados para ciclos de uso más suaves. Los materiales también cambian: acero inoxidable o lacado reforzado en lugar de plásticos, juntas más gruesas y aislamientos de mayor densidad. En la práctica, un arcón doméstico en una cocina profesional te durará 2-3 años con suerte. Uno industrial aguanta 10-15 años trabajando a pleno rendimiento. La inversión inicial es mayor pero el coste por año de vida útil es mucho menor.
¿Cuál es la capacidad ideal para un restaurante o bar?
Depende completamente de tu modelo de negocio y tu rotación de producto. Un bar pequeño con poca oferta de congelados funciona bien con 150-200 litros. Un restaurante mediano con 50-70 cubiertos diarios necesita 300-400 litros para trabajar cómodo. Restaurantes grandes, hoteles o catering requieren 500 litros o más. Todo está en calcular cuántos días de stock quieres mantener. Si haces compras semanales, necesitas menos capacidad que si compras quincenalmente. Nuestra recomendación: piensa en tu momento de máxima ocupación (Navidad, verano, eventos especiales) y dimensiona para eso, no para el día a día normal.
¿Qué medidas de arcón congelador necesito para mi cocina?
Antes de mirar capacidades, mide bien el espacio disponible. Los arcones congeladores más comunes tienen entre 100 y 180 cm de largo, 60-75 cm de ancho y 85-90 cm de alto. Para 300 litros necesitas aproximadamente 120x70x85 cm. Para 500 litros, 180x75x90 cm. Pero ojo: esas son medidas externas. Necesitas añadir 10 cm mínimo en parte trasera y laterales para ventilación. También verifica que la puerta de tu cocina es lo suficientemente ancha para meter el equipo. Hemos visto muchos casos donde toca desmontar bisagras de puertas o incluso marcos para poder pasar el arcón. Mide tres veces, compra una.
¿Cuánto consume un congelador horizontal profesional?
Un arcón de 400 litros en clase energética C consume aproximadamente 1,2-1,5 kWh diarios, unos 450-550 kWh anuales. Con tarifas eléctricas actuales de 0,15-0,20 €/kWh estamos hablando de 70-110 euros al año. Los modelos menos eficientes (clase E o F) pueden duplicar ese consumo fácilmente. El consumo real también depende del uso: cada vez que abres la tapa pierdes frío y el compresor debe trabajar más. Meter producto caliente también dispara el consumo. La ubicación importa mucho: un arcón congelador junto a un horno puede consumir un 30% más que uno en zona fresca. Si quieres optimizar consumos, busca modelos con buenos aislamientos y compresores eficientes, aunque cuesten algo más.
¿Es mejor un congelador horizontal o vertical para hostelería?
Cada uno tiene sus ventajas. Los horizontales (arcones) aprovechan mejor el volumen interno y conservan mejor el frío cuando abres la tapa, porque el aire frío pesa y tiende a quedarse dentro. Son ideales para almacenamiento a largo plazo de grandes cantidades. Los verticales (armarios) son mejores para acceso rápido durante el servicio porque ves todo de un vistazo sin tener que excavar. En cocinas profesionales lo ideal es combinar ambos: arcón para stock y armario vertical para producto de uso diario. Si solo puedes tener uno, el arcón suele ser más versátil y eficiente energéticamente.
¿Qué temperatura debe mantener un arcón congelador industrial?
La temperatura óptima para conservación de alimentos congelados está entre -18ºC y -22ºC según normativa europea. A -18ºC se detiene prácticamente toda actividad bacteriana y enzimática. Algunos congeladores profesionales bajan hasta -25ºC o -30ºC, útil para congelación ultrarrápida de producto fresco, pero consumen más energía. Lo importante es que la temperatura sea estable: fluctuaciones constantes degradan la calidad del producto. Los mejores arcones incorporan termostato digital con precisión de ±1ºC y alarmas si la temperatura sube por encima del límite. Comprueba que el modelo que elijas tenga termómetro visible desde el exterior, te evitas abrir la tapa solo para verificar temperatura.
¿Cómo elegir entre diferentes marcas de congeladores profesionales?
Nos fijamos en tres cosas: fiabilidad comprobada, disponibilidad de servicio técnico y relación calidad-precio. Tefcold destaca por eficiencia energética y componentes premium. Edenox ofrece muy buen equilibrio entre precio y prestaciones con fabricación nacional. Infrico tiene la red de servicio más extensa en España. Más allá de marca, verifica que el compresor sea de fabricante conocido (Danfoss, Embraco, Secop), que las juntas sean robustas y que el termostato sea fiable. Lee opiniones de otros profesionales de hostelería, no de consumidores domésticos. Y desconfía de marcas desconocidas ultrabaratas: el ahorro inicial lo pagas triple en averías y falta de recambios.
¿Necesito instalación profesional para un arcón congelador?
Técnicamente, un arcón congelador es más simple de instalar que otros equipos de frío: lo nivelas, lo enchufas y listo. Pero hay detalles que marcan diferencia. Una instalación profesional verifica que el equipo esté perfectamente nivelado (si no lo está, el compresor trabaja forzado), comprueba que no haya fugas de gas refrigerante tras el transporte, ajusta la temperatura correcta desde el primer momento y te explica el mantenimiento básico. También validan que la toma eléctrica sea adecuada (muchos arcones grandes necesitan toma de 16A, no vale el enchufe estándar de 10A). Si vas a contratar instalación de varios equipos a la vez, incluir el arcón en el paquete suele compensar. Para un solo equipo, si tienes conocimientos técnicos básicos puedes hacerlo tú mismo sin problema.
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