Hoy en día el perfil de los nuevos consumidores de cocktails y bebidas emulsionadas ha cambiado como resultado de las cada vez más influyentes cadenas hoteleras, restauración y de sus mismas franquicias. Entre los utensilios de coctelería más necesarios, la batidora industrial ha pasado de ser una herramienta exclusiva del barman profesional, a ser usada también por personas que trabajan detrás de la barra sin tener formación específica en este sector.

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