En este artículo exploraremos los diferentes tipos de abatidores de temperatura y sus aplicaciones en la hostelería.
Tipos de Abatidores de Temperatura
Hay dos principales tipos principales de abatidores de temperatura: los abatidores, los abatidores de aire y los abatidores de agua.
Abatidores de Aire: Estos abatidores utilizan un flujo constante de aire frío para congelar y descongelar los alimentos. Son ideales para la conservación de productos con un alto contenido de humedad, como las frutas y las verduras.
Abatidores de Agua: Estos abatidores utilizan agua fría para congelar y descongelar los alimentos. Son ideales para la conservación de productos con un alto contenido de grasas, como las carnes y los pescados.
Aplicaciones en la Hostelería
Los abatidores de temperatura son una herramienta esencial en la hostelería debido a sus numerosas aplicaciones. A continuación, se describen algunas de las aplicaciones más comunes:
Conservación de Alimentos: Los abatidores de temperatura permiten congelar y descongelar rápidamente los alimentos, manteniendo sus propiedades originales. Esto es esencial para garantizar la seguridad alimentaria y la calidad de los alimentos.
Preparación de Alimentos: Los abatidores de temperatura son una herramienta valiosa para la preparación de alimentos antes de cocinar. Por ejemplo, se pueden utilizar para congelar carnes antes de cortarlas, lo que facilita la tarea y garantiza una corte uniforme.
Refrigeración de Bebidas: Los abatidores de temperatura son ideales para refrigerar bebidas en la hostelería. Por ejemplo, se pueden utilizar para refrigerar vinos, cervezas y otras bebidas.
Algunos modelos de abatidor
En nuestro catálogo para profesionales de la Hostelerías encontrarás una gama de productos de los mejores fabricantes. Estos son algunos de los modelos que podrás adquirir:
Abatidor Temperatura 3 GN1/1 MOD IABT3S 721X711X536 MM
Abatidor Multifunción Infinity 15