¿Qué ventajas proporciona una cortadora de fiambre en restauración?
Si pensamos en una máquina para cortar fiambre, nos viene a la cabeza su uso directo en charcuterías para filetear embutidos. En el mundo de la hostelería y la restauración, además de este uso, se le puede sacar mucho más partido a diario. Algunas razones para comprar una cortadora de fiambre profesional:
- Eleva tus presentaciones: un corte fino de carne, carpaccios, embutidos caseros.... Convierte tu elaboración en un fino velo de sabor.
- Optimiza espacio de refrigeración y congelación: cortar grandes piezas de carne, embutido, queso o pescado puede facilitar su almacenaje en los frigoríficos y congeladores
- Reduce el desperdicio: al conservar el alimento en raciones más pequeñas, se puede realizar un uso más ajustado. Si hablamos de descongelar porciones, el desperdicio es prácticamente nulo.
- Reduce tiempos de preparación: sustituye algunos cortes manuales por un rápido loncheado gracias a la máquina cortadora.
¿Cómo elegir la mejor cortadora de fiambre?
En SERHS Equipments contamos siempre con la maquinaria profesional de última tecnología, y las mejores marcas del mercado. Entre nuestro amplio catálogo, podrás escoger el modelo de cortador de fiambre qué más se ajuste a tus necesidades, siempre y cuando tengas en cuenta algunos aspectos básicos.
Según el alimento que quieras cortar, tendrás que elegir una cortadora con un tamaño de hoja de corte mayor o menor.
Otro aspecto clave a tener en cuenta son las horas de uso esperadas. Para una frecuencia de uso alta, te recomendamos que optes por un modelo de nuestras cortadoras de fiambres automáticas, por ejemplo la Cortadora Automatica MA-350 CE .
Otro modelo destacado, en este caso manual, es la cortadora de fiambre GCP-275 .
Completa tu equipo con una envasadora al vacío
Si ya te hemos hablado de los beneficios de los corta fiambres, ahora nos toca presentar las ventajas de utilizar como complemento una envasadora de alimentos al vacío.
Estas envasadoras contribuyen al ahorro de espacio en cocina, y a la prolongación de la vida de la vida de los alimentos. Al cerrar el envoltorio del alimento sin aire en el interior, ayudamos a frenar la oxidación del aliemento o preparación.
Algunos modelos destacados en nuestra tienda:
Envasadora Al Vacío GOSENSOR L MYCHEF
Envasadora Al Vacio De Sobre Mesa S-223 PX
VAC-STAR
¿Por qué decimos que es son un tándem perfecto?
A los ya mencionados beneficios en eficiencia de espacio y reducción del desperdicio, le sumamos la creatividad y vanguardia en la cocina.
Cocinar al vacío carnes fileteadas en la cortadora de fiambre será una combinación ganadora.