La sostenibilidad en los procesos de cocina profesional va más allá de un ahorro energético. Reducir el consumo de aceite en el cocinado, en la fritura, por ejemplo, o limpiar y mantener los electrodomésticos con un menor uso de agua, es uno de los pilares básicos para practicar una cocina sostenible y respetuosa con el medio ambiente.
Un menor uso de aceite para una cocina más saludable
Cada vez más somos conscientes de los beneficios de optar por una alimentación más saludable. El aceite es un alimento que se utiliza muy frecuentemente en la cocina para preparar los platos. Su alto índice glucémico hace que sea uno de los ingredientes a reducir en una alimentación saludable. Para ello, se está extendiendo cada vez más el uso de freidoras sin aceite, tanto en cocinas profesionales como en los hogares.
Para las cocinas de hostelería, las freidoras de este tipo son un gran aliado, ya que permiten cocinar alimentos tradicionalmente fritos en aceite de manera más saludable, limpia y también ahorrando energía. En nuestra tienda online podrás encontrar freidoras automáticas sin aceite como estas:
Freidora sin humos, sin aceite HOP! PRO
Freidora sin humos, sin aceite HOP!
Eficiencia en uso de energía y ahorro
Las ventajas del uso de electrodomésticos eficientes para el medio ambiente, como hemos visto, son numerosas, pero no podemos dejar de destacar el ahorro que puede significar este cambio de tecnología en la cocina. Reduciendo luz, agua y aceite en cada servicio de tu bar, restaurante o catering, estarás reduciendo significativamente los costes de producción de tu negocio, aumentando el margen y, por tanto, el beneficio neto.
Hoy queremos hablarte de los hornos ecológicos. Este tipo de horno son ideales para locales sin salida de humos, como bares o cafeterías, ya que expulsa cualquier tipo de humo a través de un sistema de condensación del vapor, sin necesidad de campana extractora. El condensador integrado trabaja automáticamente durante la cocción, permitiéndonos instalar este tipo de horno en cualquier lugar o espacio de trabajo.
Estos son algunos de los modelos que puedes encontrar en nuestra tienda online:
Horno ecológico Amber Turbo Eco sin salida de humos
Horno ecológico Quartz Turbo Eco sin salida de humos
Anímate a conocer más sobre nuestros productos de cocina eficiente y sostenible.