Cocinas industriales
Cocinas Industriales
Equipamiento profesional para restaurantes, bares y hostelería
En nuestra tienda online encontrarás el equipamiento más completo de cocinas industriales diseñado específicamente para el sector de la hostelería. Desde cocinas a gas hasta modernas placas de inducción, ofrecemos soluciones técnicas adaptadas a las necesidades de cada establecimiento.
Nuestro catálogo incluye cocinas profesionales de 2, 4 y 6 fuegos, equipos de sobremesa, cocinas con horno integrado y todo el mobiliario necesario para crear una cocina industrial funcional y eficiente.
Tipos de Cocinas Industriales para Hostelería
Después de más de tres décadas equipando cocinas profesionales, puedo decirte que elegir la cocina industrial adecuada no es tan complicado como parece. Todo se reduce a entender qué necesitas según el tipo de establecimiento que manejas. En nuestro catálogo online tenemos tres categorías principales que cubren desde el bar de barrio hasta el restaurante de alta cocina, cada una con sus propias características técnicas pensadas para sacar el máximo rendimiento.
Cocinas Industriales a Gas
Las cocinas a gas industriales siguen siendo las favoritas de la mayoría de cocineros profesionales, y por algo será. Tenemos modelos de 2, 4 y 6 quemadores, con potencias que van desde los 3,5 kW hasta los 10 kW por fuego. Lo que más valoran nuestros clientes es el control inmediato - giras el mando y tienes la llama exacta que necesitas.
Nuestros fogones industriales llevan quemadores de hierro fundido que duran décadas, sistemas de seguridad por termopar (obligatorios por normativa) y encendido piezoeléctrico que funciona incluso cuando se va la luz. Los modelos con horno integrado incluyen cámaras de cocción GN 2/1 y hornos panorámicos. La verdad es que una vez que te acostumbras a ver todo el proceso de horneado, es difícil volver atrás.
Cocinas Industriales Eléctricas
Las cocinas eléctricas profesionales han ganado mucho terreno en los últimos años. Son perfectas cuando necesitas temperaturas muy precisas y constantes - ideales para salsas, reducciones y cocciones largas. Nuestros modelos eléctricos incluyen placas radiantes de alta potencia que distribuyen el calor de forma uniforme por toda la base del recipiente.
Este equipamiento de cocina industrial tiene ventajas que muchos no consideran: menos calor ambiental (tu cocina no se convierte en un horno), limpieza más sencilla y mantenimiento básicamente inexistente. Las cocinas eléctricas de 4 placas High-Power llegan hasta 2,6 kW por zona de cocción. He visto restaurantes que han reducido notablemente el coste del aire acondicionado solo por cambiar a eléctrico.
Placas de Inducción Profesionales
La inducción industrial es la tecnología que más está revolucionando las cocinas profesionales. Nuestras placas de inducción de sobremesa ofrecen una eficiencia del 90% - casi toda la energía va directamente a calentar, nada se pierde. Calentamiento instantáneo y un control de temperatura que roza la perfección. Tenemos modelos de 25, 35 y 50 cm de diámetro.
Lo que más me gusta de las placas de inducción profesionales es la seguridad: la superficie se mantiene fría, solo se calienta el recipiente. Además, llevan programación digital, temporizadores automáticos y funciones de mantenimiento de temperatura. En Madrid hemos equipado varios restaurantes de alta cocina con inducción, y los cocineros no quieren volver al gas.
Equipamiento y Mobiliario para Cocinas Profesionales
El mobiliario para cocinas industriales tiene que ser funcional, resistente y cumplir con las normativas. Pero también tiene que facilitar el trabajo diario. En nuestra tienda online ofrecemos desde cocinas independientes hasta sistemas modulares completos, pensados para que los flujos de trabajo sean más eficientes y el espacio se aproveche al máximo.
Cocinas con Horno Integrado
Las cocinas con horno profesionales son la opción más inteligente cuando el espacio es limitado. Combinas fogones superiores con hornos GN 2/1 en el mismo equipo, y tienes versatilidad total para cualquier técnica de cocción. Los hornos panorámicos te permiten controlar el proceso sin abrir la puerta cada cinco minutos.
Este equipamiento profesional incluye ventilación integrada, iluminación interior halógena y controles independientes para cada zona. Son especialmente útiles en restaurantes que manejan cartas variadas - puedes estar haciendo un salteado arriba mientras tienes un cordero asándose abajo.
Cocinas de Sobremesa Industriales
Las cocinas de sobremesa te dan una flexibilidad increíble para diseñar tu cocina. Puedes ponerlas sobre muebles neutros, integrarlas en sistemas modulares o crear configuraciones completamente personalizadas según lo que necesites.
Tenemos cocinas de sobremesa de 2 y 4 fuegos, tanto en gas como eléctricas. Son perfectas para bares, cafeterías y restaurantes que necesitan puntos de cocción adicionales. He visto cocinas muy pequeñas multiplicar su capacidad de producción con un par de fogones de sobremesa bien ubicados.
Fogones y Quemadores Profesionales
Los fogones industriales son el alma de cualquier cocina que se precie. Nuestros quemadores de hierro fundido reparten el calor de forma uniforme y aguantan el ritmo frenético de un servicio completo sin inmutarse. Los sistemas de regulación te permiten ir desde llama piloto hasta máxima potencia de forma progresiva.
Todos nuestros quemadores profesionales llevan sistemas de seguridad por termopar - si se apaga la llama accidentalmente, se corta el gas automáticamente. Es una característica obligatoria por normativa, pero también es sentido común cuando trabajas en una cocina profesional.
Características Técnicas de las Cocinas Industriales
Las características técnicas no son solo números en una ficha. Son lo que determina si una cocina va a aguantar el ritmo de tu restaurante o si te va a dar problemas a los seis meses. En nuestra selección solo incluimos equipos que cumplen con las normativas europeas más exigentes y que han demostrado su rendimiento en cocinas reales.
Materiales y Construcción en Acero Inoxidable
Todas nuestras cocinas industriales están construidas en acero inoxidable AISI 304. No es casualidad - este material resiste la corrosión, se limpia fácilmente y cumple con todas las normativas sanitarias. La estructura lleva refuerzos internos que proporcionan estabilidad incluso cuando tienes seis fuegos funcionando a tope.
Los detalles marcan la diferencia: encimeras con acabado satinado que no reflejan la luz y se limpian de un pase, rejillas de hierro fundido desmontables para llegar a todos los rincones, y sistemas de drenaje integrados que evitan que se acumulen líquidos. Después de tantos años, sabemos dónde se esconde la suciedad.
Potencia y Rendimiento Energético
El rendimiento energético se nota mes a mes en la factura. Las cocinas a gas ofrecen potencias entre 3,5 kW y 10 kW por quemador - por debajo de 3,5 kW no consideres que es profesional. Las eléctricas llegan hasta 2,6 kW por placa. Las placas de inducción son las más eficientes: 90% de la energía va directamente a calentar.
Los sistemas de control incluyen termostatos precisos, temporizadores programables e indicadores de temperatura que te ayudan a optimizar el consumo sin sacrificar resultados. En Valencia hemos visto restaurantes reducir su factura energética un 30% solo optimizando el uso de sus cocinas.
Dimensiones y Configuraciones Disponibles
Las cocinas industriales vienen en medidas estándar que facilitan la planificación. Desde 40 cm de ancho para equipos de 2 fuegos hasta 120 cm para configuraciones de 6 quemadores. Todas incluyen patas regulables - es increíble la diferencia que hacen esos centímetros extra de altura para la comodidad del cocinero.
Las configuraciones modulares te permiten combinar diferentes equipos en la misma línea de cocción. Puedes tener dos fuegos de gas, una plancha y una placa de inducción trabajando juntos. Esta flexibilidad es oro puro cuando tienes que adaptar tu cocina a menús cambiantes o necesidades específicas de producción.
Ventajas de Comprar Cocinas Industriales Online
Comprar cocinas industriales online en SERHS Equipments no es como comprar en cualquier tienda generalista. Nosotros llevamos más de 35 años en el sector de la hostelería, conocemos los problemas reales de las cocinas profesionales y sabemos exactamente qué necesita cada tipo de establecimiento.
Catálogo Completo de Equipamiento
Nuestro catálogo online incluye más de 200 modelos de las mejores marcas europeas: GASTROEQUIP, BERTO'S, EDENOX, ROMAGSA, PUJADAS y MARENO. No vendemos cualquier cosa - cada equipo que incluimos ha pasado por nuestras manos y lo hemos probado en condiciones reales.
En la tienda online puedes comparar características técnicas, precios y ver la disponibilidad en tiempo real. Los filtros de búsqueda están pensados por profesionales para profesionales: buscas por tipo de combustible, número de fuegos, potencia, dimensiones. Nada de perderte entre opciones que no te sirven.
Asesoramiento Profesional Especializado
Nuestro equipo de especialistas en hostelería no son comerciales cualquiera - son técnicos que han trabajado en cocinas profesionales y saben de qué hablan. Analizamos tu caso específico: tipo de cocina, volumen de producción, espacio disponible, presupuesto real.
El servicio de consultoría incluye planificación completa de cocinas industriales, cálculo de potencias necesarias, asesoramiento sobre normativas y recomendaciones de mantenimiento basadas en la experiencia real. Con oficinas en Barcelona, Madrid y Valencia, siempre hay alguien cerca que puede echarte una mano.
¿Qué cocina industrial necesito para mi restaurante?
Elegir la cocina industrial correcta no es tan complicado como parece. Después de 35 años en el sector, hemos visto que todo depende del tipo de carta que manejes y el volumen diario. Para restaurantes pequeños, con una cocina de 4 fuegos con horno tienes suficiente. Si mueves más de 100 servicios diarios, necesitas configuraciones de 6 quemadores o múltiples estaciones. Lo que sí es clave: no escatimes en el tipo de combustible ni olvides medir bien el espacio. Nuestro equipo lleva décadas montando cocinas y te puede ahorrar muchos dolores de cabeza.
¿Cuál es la diferencia entre cocinas industriales a gas y eléctricas?
La verdad es que cada una tiene su momento. Las cocinas a gas son las reinas del control inmediato - giras el mando y al instante tienes la llama que necesitas. Además, el coste operativo es menor. Las cocinas eléctricas son más constantes en temperatura, perfectas para guisos largos, y la limpieza es mucho más sencilla. Ahora, si me preguntas por las placas de inducción, esas son otra historia: combinan velocidad del gas con precisión eléctrica. En Barcelona hemos instalado muchas en restaurantes de alta cocina.
¿Dónde comprar cocinas industriales profesionales online?
Aquí en SERHS Equipments llevamos más de tres décadas equipando cocinas profesionales. Nuestro catálogo online de cocinas industriales incluye las mejores marcas del sector: GASTROEQUIP, BERTO'S, EDENOX. Lo que nos diferencia es que no solo vendemos equipos, sino que ofrecemos asesoramiento técnico real - nuestros comerciales han trabajado en cocinas y saben de qué hablan. Además, el envío es gratuito y puedes fraccionar el pago hasta en 18 meses. Con oficinas en Barcelona, Madrid y Valencia, siempre hay alguien cerca.
¿Qué características técnicas debo considerar al elegir una cocina industrial?
Te voy a contar lo que realmente importa tras años viendo cocinas. Primero, potencia mínima de 3,5 kW por quemador - por debajo de eso no es profesional. Segundo, acero inoxidable AISI 304, que es lo que aguanta el trajín diario. El sistema de seguridad por termopar es obligatorio, no negociable. Las dimensiones las tienes que medir tres veces, porque he visto equipos que no entran por la puerta. Y el consumo energético... bueno, eso lo notarás cada mes en la factura. En nuestra guía técnica tienes todos estos detalles con ejemplos reales.
¿Cuál es el mejor equipamiento de cocina para bares pequeños?
En bares pequeños cada centímetro cuenta. Nosotros recomendamos cocinas de sobremesa de 2 o 4 fuegos que puedes poner encima del mostrador de trabajo. Las placas de inducción son geniales porque no calientan el ambiente - algo que agradecerás en verano. Para bares que hacen pinchos y raciones, una combinación de gas con plancha integrada te da mucha versatilidad. Lo importante es que no sacrifiques funcionalidad por espacio. He visto bares de 15 metros cuadrados hacer maravillas con el equipo adecuado.
¿Cómo funciona el sistema de financiación para equipamiento de hostelería?
Sabemos que montar una cocina requiere una inversión importante. Por eso tenemos financiación flexible que se adapta a tu flujo de caja: puedes fraccionarlo en 3, 6, 12 o 18 meses sin intereses. El trámite es online, rápido y sin papeleos innecesarios. En 24 horas tienes la respuesta. Para autónomos y empresas tenemos condiciones especiales - la documentación es mínima. Si tu compra supera los 3.000€, hablamos de condiciones aún mejores. Al final, se trata de que puedas equipar tu cocina sin asfixiarte financieramente.
¿Qué ventajas tienen las placas de inducción industriales?
Las placas de inducción industriales son la tecnología que más está creciendo en cocinas profesionales, y no es casualidad. Eficiencia del 90% - casi toda la energía va a calentar, no se pierde. Calentamiento instantáneo y control milimétrico de temperatura. Lo mejor: la superficie se mantiene fría, así que no conviertes la cocina en un horno. Son más seguras, más fáciles de limpiar y el consumo eléctrico es menor de lo que piensas. En nuestro catálogo tienes desde 25 hasta 50 cm de diámetro, para cualquier tipo de recipiente profesional.
¿Cuál es el precio de una cocina industrial completa?
Los precios van desde los 800€ para una cocina de 2 fuegos a gas básica, hasta los 4.500€ para configuraciones completas de 6 quemadores con horno. Las cocinas eléctricas cuestan un poco más al principio, pero se compensan con menores gastos de funcionamiento. Todos nuestros precios incluyen instalación profesional - nada de dejarte colgado con el equipo en el almacén. También tienes garantía extendida y servicio postventa. Si quieres un presupuesto ajustado a tu caso, llama a nuestros comerciales que te harán números realistas.
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