El otro día ya hablábamos en nuestro post sobre cómo equipar un comedor escolar. Dadas las circunstancias todos los comedores escolares han tenido que adaptarse a las nuevas medidas. Ahora que ya ha empezado el curso y poco a poco vamos viendo otros accesorios o utensilios que nos pueden ser de gran utilidad durante el servicio de comidas. ¿Habíais pensado en los carritos de servicio?
La nueva normalidad de los comedores escolares
Cada centro educativo ha tenido que adaptarse a las nuevas medidas, no siempre es fácil ya que no todas las escuelas cuentan con el mismo espacio e instalaciones.
¿Qué se debe hacer para garantizar el servicio de comedor escolar?
Una opción es hacer más turnos de recreo y comedor respetando los grupos estables, siempre respetando la distancia de seguridad entre los niños que se queden en el comedor.
Otra opción es usar otros espacios como aulas para que nos niños puedan comer. En este punto es interesante hablar de la logística y el traslado de comida con carritos de servicio. Los espacios entre la cocina y las aulas, por norma general, no están cerca.
¿Cómo nos la vamos a apañar para transportar tanto los alimentos como los enseres de comedor?
En Serhs Equipments tenemos la solución. Para facilitar el transporte que mejor que los carros de servicio o llamados también carros camarera. Disponemos de diferentes modelos, medidas y capacidades, desde 2 estantes hasta 4, así podrás escoger tu carro perfecto según tus necesidades.
Los carros de desembarace también juegan un papel importante, para poder recoger cómodamente y clase por clase, los desperdicios de las comidas y los cubiertos, vasos y platos sucios para llevarlos directamente a la cocina. Disponen de aro de desembarace para poner un cubo de basura y cubeta extraíble para los cubiertos sucios, así todo queda organizado y sin apenas manipulación.
Otra opción serían los carros hostelería porta cubetas GN, muy útiles a la hora de transportar las cubetas directamente de la cocina a la mesa la comida caliente o fría, lista para servir, sin manipulaciones innecesarias. Estos carros están disponibles en capacidad GN 1/1 o GN 2/1.
Para los colegios o empresas que pueden disponer del comedor, los carros self-service o de bandejas facilitan y mucho el trabajo de recogida una vez se ha acabado de comer, así pueden ser llevados directamente a la cocina para lavar la vajilla y desinfectar las bandejas individuales.
Otros centros optan por los carros de bandejas isotermicas. Posteriormente se llevan al comedor donde se irán repartiendo para cada commensal, consiguiendo mantener la comida en perfecto estado.
¿Por qué son útiles los carros de hostelería?
Los carros de hostelería son un accesorio útil en cocinas profesionales ya que es un tipo de mueble auxiliar multiusos y muy práctico. Dentro de la cocina puede usarse para almacenar frutas, verduras o cualquier cosa que necesites, además los carros de acero inoxidable con ruedas son perfectos para poder transportarlos fácilmente de un lugar a otro de la cocina. Pero ¿Y durante el servicio?
Los carros de servicio se pueden convertir en un mueble útil de cocina en diferentes situaciones y para diferentes aplicaciones: caterings, hospitales, restaurantes, cadenas de comida rápida y también comedores escolares. El carro de cocina en comedores escolares es perfecto para transportar bandejas, platos y todo tipo de vajilla. Ahora, dentro de esta nueva normalida, los carros de servicio han adoptado una función representativa en los comedores escolares, por el cumplimiento en seguridad y normativa higiénico-sanitaria que representan, tanto para el equipo de monitores como para los propios alumnos que hacen uso del servicio de comedor.
En SERHS Equipments trabajamos con todo tipo de maquinaria de hostelería y utensilios de cocina profesional y nos adaptamos a los cambios del sector.