COCEDOR SOUS-VIDE SMARTVIDE 5

Portátil con agitador que permite la cocción al va cío a temperatura controlada. Los productos quedan más tiernos, sabrosos y con la mejor textura, la pérdida de humedad y pe so es mínima, reteniendo los colores. Maximiza la preparación anticipada, permite la planificación d e la producción y facilita el trabajo en horas pun ta, mínima merma del producto y control preciso de las raciones y costes, posibilidad de regenerar d istintos platos a l mismo tiempo, la cocción sin gas reduce la temperatura de la cocina y los tiem pos de limpieza. Permite su uso en cubetas gastron orm de distintos tamaños. Panel y asa en poliamida . Precisión +/- 0,1º C, rango de temperatura porte . Profundidad mínima de trabajo temperatura 5ºC a 95º C. Profundidad mínima de trabajo 150 mm. Tiem po de resolución 1', duración del ciclo desde 1 minuto a 99 horas.