Horno combinado BAKE MASTER 600X40010 bandejasTSC

El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración. 3 modos de cocción: convección (de 30 a 260ºC) / mixto: convección + vapor (de 30 a 260ºC) / vapor saturado (de 30 a 130ºC). SmartWind gracias a sistema inteligente de gestión del sentido de giro y 4 velocidades de las turbinas. MultiSteam, 5 veces más denso y rápido que con los sistemas tradicionales de boiler o inyección directa. DryOut Plus. MyCare, sistema automático de limpieza. CoolDown, enfriamiento ultrarrápido y seguro para limpieza MyCare. Preheat automático. 4 programas + 3 frases de cocción. Teclado multiprograma, 7 programas de acceso directo. Sonda interna monopunto. Regeneración manual. Guías en L de fácil limpieza. Pantalla LED . Señalización de fin de cocción visual y acústica . Puerta de doble cristal. Cámara de cocción de alta resistencia en acero INOX AISI 304 18/10 con cantos redondeados, completamente soldada, con desagüe y sifón integrado. Recogeaguas con vaciado automático, incluso con la puerta abierta. Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano. Protección IPX5 contra salpicaduras. Capacidad: 10 x 600x400 mm. Distancia entre guías 85 mm. Recomendado para 150 baguettes por hora / 480 croissants por hora. Medidas: 760x785x1155 mm. Temperatura máxima 260ºC. Peso 156 kg. Potencia 18,9 kW. Voltaje: 400/3L+N/50-60. Agua R 3/4". Desagüe DN 40. Presión de agua 150-400. TSC (Thermal Stability Control): Asegura una máxim térmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura (-+0,2ºC).