Horno combinado BAKE MASTER 600X40010 bandejasTSC

El horno combinado ideal para los pasteleros ypanaderos que buscan obtener un resultadoexcelente en cada elaboración. 3 modos decocción: convección (de 30 a 260ºC) / mixto:convección + vapor (de 30 a 260ºC) / vaporsaturado (de 30 a 130ºC). SmartWind gracias asistema inteligente de gestión del sentido de giroy 4 velocidades de las turbinas. MultiSteam, 5veces más denso y rápido que con los sistemastradicionales de boiler o inyección directa.DryOut Plus. MyCare, sistema automático delimpieza. CoolDown, enfriamiento ultrarrápidoy seguro para limpieza MyCare. Preheatautomático. 4 programas + 3 frases de cocción.Teclado multiprograma, 7 programas de accesodirecto. Sonda interna monopunto. Regeneraciónmanual. Guías en L de fácil limpieza. Pantalla LED. Señalización de fin de cocción visual y acústica. Puerta de doble cristal. Cámara de cocción dealta resistencia en acero INOX AISI 304 18/10con cantos redondeados, completamentesoldada, con desagüe y sifón integrado.Recogeaguas con vaciado automático, inclusocon la puerta abierta. Maneta y componentesplásticos con tratamiento antibacteriano.Protección IPX5 contra salpicaduras.Capacidad: 10 x 600x400 mm. Distancia entreguías 85 mm. Recomendado para 150 baguettespor hora / 480 croissants por hora. Medidas:760x785x1155 mm. Temperatura máxima 260ºC.Peso 156 kg. Potencia 18,9 kW. Voltaje:400/3L+N/50-60. Agua R 3/4". Desagüe DN 40.Presión de agua 150-400.TSC (Thermal Stability Control): Asegura una máximtérmica sin apenas oscilaciones a baja temperatura(-+0,2ºC).