Horno combinado BAKE MAX MASTER 600X400 16 bandejas

El horno combinado ideal para los pasteleros ypanaderos que buscan obtener un resultadoexcelente en cada elaboración. AlimentaciónEléctrica. Capacidad 16 x 600x400mm. Distanciaentre guías 85 mm. Recomendado para 240baguettes por hora / 768 croissants por hora.Temperatura máxima 260 ºC. Medidas:893x1018x1923 mm. Peso 311 kg.Potencia 34,7 kW. Voltaje 400/3L+N/50-60.Agua R 3/4". Desagüe DN 40. Presión del agua150-400. Panel de control LED. Regulación dehumedad, temperatura, tiempo y velocidad delventilador. 3 modos de cocción: convecciónde 30 a 260ºC/ mixo de 30 a 260ºC / vapor de30 a 130ºC. MultiSteam. 4 velocidades deventilador e inversor de giro DryOut Plys.Extracción activa de la humedad de la cámara decocción. 40 programas con 3 fases de cocción cadauno. Sonda interna monopunto. Preheat. CoolDown.Sistema de lavado automático MyCare. IluminaciónLED de la cámara. Señalización de fin de cocciónvisual y acústica. Paro de ventilador al abrir lapuerta. Puerta de doble cristal bajo emisivo.Posicionador apertura de puerta. Cámara de cocciónde alta resistencia en acero inox AISI 316 L concantos redondeados, soldada, con desagüe ysifón integrados. Maneta y componentes plásticoscon tratamiento antibacteriano. Grado de proteccióIPX5. Regeneración manual.