Horno combinado BAKE MAX MASTER 600X400 16 bandejas

El horno combinado ideal para los pasteleros y panaderos que buscan obtener un resultado excelente en cada elaboración. Alimentación Eléctrica. Capacidad 16 x 600x400mm. Distancia entre guías 85 mm. Recomendado para 240 baguettes por hora / 768 croissants por hora. Temperatura máxima 260 ºC. Medidas: 893x1018x1923 mm. Peso 386 kg. Potencia de gas 40. Voltaje 230V 1N-/50-60. Agua R 3/4". Desagüe DN 40. Presión del agua 150-1000. Panel de control LED. Regulación de humedad, temperatura, tiempo y velocidad del ventilador. 3 modos de cocción: convección de 30 a 260ºC/ mixo de 30 a 260ºC / vapor de 30 a 130ºC. MultiSteam. 4 velocidades de ventilador e inversor de giro DryOut Plys. Extracción activa de la humedad de la cámara de cocción. 40 programas con 3 fases de cocción cada uno. Sonda interna monopunto. Preheat. CoolDown. Sistema de lavado automático MyCare. Iluminación LED de la cámara. Señalización de fin de cocción visual y acústica. Paro de ventilador al abrir la puerta. Puerta de doble cristal bajo emisivo. Posicionador apertura de puerta. Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 316 L con cantos redondeados, soldada, con desagüe y sifón integrados. Maneta y componentes plásticos con tratamiento antibacteriano. Grado de protecció IPX5. Regeneración manual. Entrada gas: Hembra 3/4". Tipo de gas: G20, G30, G31. Temperatura máxima de los gases de escape: 270ºC.