HORNO iCOMBI CLASSIC RATIONAL ELECTRICO 10-1/1

Horno eléctrico de capacidad de 10 GN 1/1 o 20 GN 1/2. El iCombi Classic cumple su función a un nivel constantemente alto. Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción. Gracias a la potente deshumidificación, más turbinas y una geometría óptima de la cámara de cocción. De esa manera, se aplica una cantidad de energía precisa a los alimentos y, si es necesario, particularmente potente. Resultado: grandes cantidades de carga con una uniformidad excelente en todas las bandejas. Con un consumo de energía y agua de hasta un 10% menor. Programable a su gusto, para un gran nivel de estandarización, seguridad y calidad. Modo vapor, el generador de vapor fresco con regulación de la humedad por tramos del 10% produce un vapor fresco e higiénico. Para lograr un color apetitoso y una buena consistencia y conservar los nutrientes y vitaminas. Modo de aire caliente, un rendimiento potente para unos buenos resultados. Modo combinado, sin pérdidas por cocción, sin que se sequen los alimentos, con toda la calidad. Potencia de cocción 18,9 kw Tensión de alimentación 3 NAC 400V Peso 121 kg Medidas 850x842x1014 mm Número de comidas por día 80-150 Limpieza automática.