HORNO iCOMBI CLASSIC RATIONAL ELECTRICO 20-1/1

Horno eléctrico de capacidad de 20 GN 1/1 o40 GN 1/2.El iCombi Classic cumple su función a un nivelconstantemente alto. Gracias a la central demedición y regulación, crea un clima especial yuniforme en la cámara de cocción. Gracias a lapotente deshumidificación, más turbinas y unageometría óptima de la cámara de cocción. De esamanera, se aplica una cantidad de energía precisaa los alimentos y, si es necesario,particularmente potente. Resultado:grandes cantidades de carga con una uniformidadexcelente en todas las bandejas. Con unconsumo de energía y agua de hasta un 10% menor.Programable a su gusto, para un gran nivel deestandarización, seguridad y calidad.Modo vapor, el generador de vapor fresco conregulación de la humedad por tramos del 10%produce un vapor fresco e higiénico. Paralograr un color apetitoso y una buenaconsistencia y conservar los nutrientes yvitaminas.Modo de aire caliente, un rendimiento potentepara unos buenos resultados.Modo combinado, sin pérdidas por cocción, sinque se sequen los alimentos, con toda la calidad.Potencia de cocción 37,2 kwTensión de alimentación 3 NAC 400VPeso 276 kgMedidas 877x913x1807 mmNúmero de comidas por día 150-300Limpieza automática.