HORNO iCOMBI CLASSIC RATIONAL ELECTRICO 20-1/1

Horno eléctrico de capacidad de 20 GN 1/1 o 40 GN 1/2. El iCombi Classic cumple su función a un nivel constantemente alto. Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción. Gracias a la potente deshumidificación, más turbinas y una geometría óptima de la cámara de cocción. De esa manera, se aplica una cantidad de energía precisa a los alimentos y, si es necesario, particularmente potente. Resultado: grandes cantidades de carga con una uniformidad excelente en todas las bandejas. Con un consumo de energía y agua de hasta un 10% menor. Programable a su gusto, para un gran nivel de estandarización, seguridad y calidad. Modo vapor, el generador de vapor fresco con regulación de la humedad por tramos del 10% produce un vapor fresco e higiénico. Para lograr un color apetitoso y una buena consistencia y conservar los nutrientes y vitaminas. Modo de aire caliente, un rendimiento potente para unos buenos resultados. Modo combinado, sin pérdidas por cocción, sin que se sequen los alimentos, con toda la calidad. Potencia de cocción 37,2 kw Tensión de alimentación 3 NAC 400V Peso 276 kg Medidas 877x913x1807 mm Número de comidas por día 150-300 Limpieza automática.