HORNO iCOMBI CLASSIC RATIONAL ELECTRICO 6-2/1

Horno eléctrico de capacidad de 6 GN 2/1 o o 12 GN 1/1. El iCombi Classic cumple su función a un nivel constantemente alto. Gracias a la central de medición y regulación, crea un clima especial y uniforme en la cámara de cocción. Gracias a la potente deshumidificación, más turbinas y una geometría óptima de la cámara de cocción. De esa manera, se aplica una cantidad de energía precisa a los alimentos y, si es necesario, particularmente potente. Resultado: grandes cantidades de carga con una uniformidad excelente en todas las bandejas. Con un consumo de energía y agua de hasta un 10% menor. Programable a su gusto, para un gran nivel de estandarización, seguridad y calidad. Modo vapor, el generador de vapor fresco con regulación de la humedad por tramos del 10% produce un vapor fresco e higiénico. Para lograr un color apetitoso y una buena consistencia y conservar los nutrientes y vitaminas. Modo de aire caliente, un rendimiento potente para unos buenos resultados. Modo combinado, sin pérdidas por cocción, sin que se sequen los alimentos, con toda la calidad. Potencia de cocción 22,4 kw Tensión de alimentación 3 NAC 400V Peso 131 kg Medidas 1072x1042x754 mm Número de comidas por día 60-160 Limpieza automática.