iVario Modelo Pro 2-S Sin Cocción Con Presión

Capacidad: 2 x 25 L. Número de comidas: 50 - 100. Medidas: 110x938x485mm. Peso 134 kg. Potencia 21 kW. Tensión de alimentación 3 NAC 400 V. Superfície de cocción 2 x 1/1 GN (341x553 mm). Acometida de agua R 3/4". Fusible automático: 20 A. Desagüe DN 40 mm.Rango de temperatura 30-250ºC.
FUNCIONES: iCooking Suite (asistente de cocina inteligente) / Modo manual / Creación de perfiles MyDisplay / 1200 programas / Dos cubas con funcionamiento independiente / Dispositivo de elevación y descenso para cestas / Detección del medio de cocción en la cuba / Cocción Delta T / Cocción para productos delicados / Entrada de agua / Relleno de cuba automático y por litros / Cocción a baja temperatura, confitar, cocción al vacío / iZoneControl - división flexible del fondo de la cuba.
MANEJO: Pantalla TFT a color de 10,1 pulgadas / Rosca central de ajuste con función "Push" / Instrucciones en diferentes idiomas / Lista programas favoritos / Visualización digital de temperatura / Reloj programador / Configuracion de señal acústica / Función de búsqueda y ayuda / Manual de instrucciones electrónico con consejos y variedad de ejemplos / Supervisión del equipo desde el ordenador.