Horno convección BAKERSHOP AIR 600x400 10 bandejas Eléctrico

El horno de convección con humedad regulable creado especialmente para la cocción de productos de pastelería y panadería congelados. 2 modos de cocción: convección (de 30 a 260ºC) / mixto: humedad + convección (de 30 a 260ºC). Fan Plus, Cocciones más homogéneas gracias a las turbinas bidireccionales de 2 velocidades. SteamOut, eliminación de la humedad de la cámara de cocción. Inyección directa de humedad. Preheat automático. 40 programas de cocción. 3 fases de cocción + precalentamiento. Teclado multiprograma, 8 programas de acceso directo. Guías en L de fácil limpieza. Regeneración manual. Pantalla LED. Señalización de fin de cocción visual y acústica. Puerta de doble cristal bajo emisivo. Cámara de cocción de alta resistencia en acero inox AISI 304 18/10. Maneta y componenetes plásticos con tratamiento antibacteriano. Protección IPX4. Capacidad: 10 x 600x400 mm. Distancia entre guías 75 mm. Recomendado para 150 baguettes por hora / 480 croissants por hora. Temperatura máxima 260ºC. Medidas: 760x760x946 mm. Peso 100 kg. Potencia 15,6 kW. Voltaje: 400/3L+N/50-60. Sin desagüe. Apertura lateral.